Unsere neue Speisekarte

ab 08. Februar 2024

 

Vorspeisen

Eingelegte Rote Beete

mit Orangen-Pfeffermarinade und Frischkäsemousse

 

Karamellisierter Ziegenkäse

Nuss-Ahorncrumble, Blattsalatspitzen und Beeren

 

Carpaccio vom Hirsch

Portwein-Schalotten, Parmesan und gebackenem Rucola

 

Suppen

Hamelner Festtagssuppe

Kräftige Rinderbrühe mit Eierstich, Fleischklößchen und Gartengemüse

Angeschärfte Currysuppe

mit Gemüse, Purple-Curry und gebratener Riesengarnele

Süßkartoffelsuppe mit Brat-Paprika

Hauptgänge

BBQ Bacon Burger

Rinderpatty, BBQ-Sauce, Zwiebeln, Bacon, Brioche und Crunchy French Fries

Surf & Turf Burger

Rinderfiletsteak mit zwei Garnelen, Butterbrioche, BBQ-Sauce, grünen Tomaten, Trüffelmayonnaise und Crunchy French Fries

Original Wiener Schnitzel

zwei Kalbsschnitzel in Butter gebraten, lauwarmer lila Kartoffelsalat, Kapernapfel und Sardelle

Panierte Schnitzel aus dem Schweinerücken

mit Bratkartoffeln und Gemüse vom Markt

Geschmortes Rehragout

mit Extaler Pilzen, Rotweinbirne, Barolonudeln und Gemüsegarnitur

Kalbsfilet unter der Kräuterkruste

mit Trüffelschaum und glacierten Feldfrüchten

Rumpsteak vom Grill mit groben Pfeffer

Kartoffelgratin und Bohnenbündchen

Geschmorte Rinderbacke

sanft über Nacht gegart mit Roggenbiersauce und Allerlei vom Feld

Gegrillter Schweinefiletzopf

mit Bacon, grober Senfsauce dazu Kartoffelgratin und Gemüse vom Markt

Zwischengerichte

Jakobsmuscheln, gebratene Scampi,

Edamame-Nudeln und Tomatenkompott

Satéspieß vom Kalb

glacierte Zwiebeln mit Sojasauce, Sesam

und Gartengemüse

Gratin von Pasta und Gemüse

in Orangen-Ingwersauce und Reibekäse
(vegetarisch)

Gebratene Sellerieschnitzel

mit lila Kartoffelsalat, Gartengemüse und Kräuterschaum
(vegetarisch)

 

Süßes

Terrine von Agenpflaumen

mit Baumkuchen, hellem Schokoladenmousse und Kaffeerahmeis

Creme Brûlée

mit marinierten Beeren aus Ei, Rahm und brauner Zucker

Joghurt-Zitronenmousse

mit Orangensalat und Minze

 

Hier können Sie die Speisekarte herunterladen

À la carte Restaurant

Das Restaurant im Hotel Stadt Hameln. Montags bis Samstags von 18:00 - 22:00 Uhr geöffnet. Frische regionale Küche.

Kulinarik

Willkommen in Restaurant, Hotelbar und Terrassen und Biergarten.

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